경쟁우위의 비지니스모델1 오레노 식당 이 책은 한 마디로 사업을 하려면 이렇게 해야 한다는 것을 보여주는 책인데요. 이 책을 읽으면서 제가 몰랐던 요식업계에 대해 조금이나마 이해를 하게 되었다는 점인데요! 요식업도 살아남기가 만만치 않는 직업이라는 것을 새삼 느꼈고요! 아마 우리나라도 거의 비슷하지 않을까 하는 생각이 드네요! 저자 소개 이 책의 저자는 사카모토 다카시라는 분인데요! 인터넷에 검색을 해 보니 1940년 생이 더구먼요! 2022년인 올해 기준으로 나이는 83세가 되네요! 그리고 이 책의 제목인 오레노 식당을 창업한 때가 2009년이니 저자가 69세 때이더군요! 그리고 음식 주종은 일식이 아니라 이탈리아와 프랑스 요리였고, 이들 요리에 대해서는 전혀 문외한이었고요! 그리고 창업한 장소가 도쿄였고요! 도전 정신 무엇보다도 놀라움을.. 2022. 9. 26. 이전 1 다음 반응형
